Shakshuka – eine Reise in den Orient

Shakshuka – eine Reise in den Orient

Blog Article

Dieses orientalische Gericht vereint die Aromen Nordafrikas mit einer pikanten Tomatensauce und herrlich zarten Eiern. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Dann werden die Tomaten eingearbeitet - frisch oder gestückelt - und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker geschmacklich abgerundet. Nach etwa 15 Minuten sanftem Köcheln hat die Sauce die ideale Textur und ein intensives Aroma. Die Eier werden direkt in die vorbereiteten Kuhlen in der Sauce gelegt. Mit einem Deckel abgedeckt, gart das Eiweiß langsam, während das Eigelb eine cremige Konsistenz behält - nach 5-7 Minuten ist es perfekt. Shakshuka Nach Belieben lässt sich das Gericht mit zerbröseltem Feta und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern. Mit frischem Brot serviert, lässt sich die würzige Shakshuka-Sauce am besten genießen. Dieses Gericht begeistert sowohl als Frühstück als auch als Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Für eine pikante Schärfe kann man nach Belieben Harissa oder Chili ergänzen. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!

Report this page